Ich möchte, dass wenn jemand eine Grafik aus einem bestimmten Ordner meines Webspaces anfordert und es die nicht gibt, dass dann eine Standartgrafik (mit "Sorry diese Grafik wurde gelöscht" o.Ä.) angezeigt wird.

Moin, mit .htaccess sollte das etwa so aussehen:

<FilesMatch .(jpe?g|gif|png|bmp)$>
  ErrorDocument 404 http://www.domain.de/404.jpg
</FilesMatch>

Das FilesMatch kanns auch weg lassen, aber dann wird hald auch für fehlende html Dateien das Bild angezeigt

cu RFZ