Dr. B.: Zeichensatz-Angabe im Head

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Hallo!

Wenn ich im Head einer HTML-Seite
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=ISO-8859-1">
angebe, kann ich dann konsequent auf die Maskierung von äöüß, éèáàôêî und € verzichten? Oder gibt es doch Nachteile?

Vielen herzlichen Dank schon mal im Voraus.
Euer Dr. B.