Hallo Ingo.

Ach so.
OK neuer Versuch ...
[...]
Das müsste doch nun stimmen ... oder?

Ja, das hast du richtig verstanden.

Woher weiss ich denn nun eigentlich ob der Server meines Providers
die richtoge Codierung bzw. eben auch garkeine im HTTP-Header angibt?

Dafür gibt es unzählige Möglichkeiten.
Nutze einen Webservice, welcher dir den Resonse-Header deines Servers anzeigt, oder nutze Wget, oder LiveHTTPHeaders, oder ...

Einen schönen Sonntag noch.

Gruß, Ashura