TomIRL: utf-8 versus iso-8859-1 Vorteile <=>Nachteile

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Moin
Ich habe mir überlegt, dass man sich das umwandeln der Umlaute sparen könnte, wenn man die Seiten in UTF-8 erstellt.

Gibt es da eigentlich irgendwelche bekannten Vorteile oder Nachteile die vom Zeichensatz abhängig sind?
Schließe ich irgendwelche Nutzer aus?

Vielen dank und viele Grüße TomIRL