yo,

falls (in aller regel eher nicht, aber provider fragen) du zugriff auf die datenbank dateien hast und die datenbank auch mal offline ist, kannst du via ftp die dateien einmal täglich einfach runterladen.

außerdem fragen, ob dein provider überhaupt cronjobs bereitsstellt. den befehl zum dump könnte dann über die betriebssystem-ebene ablaufen und die dump datei dann wieder per ftp runtergelanden werden. also ich würde das weniger über php machen.

Ilja