Moin!

Das Formularproblem löse ich durch setzen von accept-charset:

<form ... accept-charset="ISO-8859-1">

  
Das löst nichts, das verursacht die Probleme erst.  
  
Wenn du UTF-8 verarbeiten willst, mußt du zwingend "UTF-8" als accept-charset definieren, sonst kriegst du nur Müll im falschen Encoding - und zusätzlich gehen noch Zeichen verloren, die mit ISO-8859-1 nicht codierbar sind.  
  
 - Sven Rautenberg

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"Love your nation - respect the others."