BLÖDLeser: Besser "Ö" oder "Ö" und "charset=UTF-8"?

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Hallo.
Ist es besser, wenn ich im Kopf meiner Seite UTF-8 als Charset angeben und einfach "Ö" schreibe, oder ist es besser, wenn ich die Entity "Ö" benutze? (In Bezug auf Darstellbarkeit aller Browser)