Das ist der Code, den ich schon seit Jahren in verschiedenen Bereichen einsetze. Ich bin vor ein paar Tage auf einen anderen Server umgezogen.
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//Aktivierungsemail verschicken
 $datum = date("d.m.Y - H:i");
 $xtra    = "From: $systememail\r\n";
 $xtra   .= "Content-Type: text/html\r\nContent-Transfer-Encoding: 8bit\r\n";
 $xtra   .= "X-Mailer: PHP ". phpversion();
 mail(
$email,
"Überschrift", "Hallo ".$username."
Vielen Dank für ihre Anmeldung ...
Datum und Zeit: $datum",

"From: Systemnachricht <$systememail>",
$xtra);
//Mail Ende