Hallo

der user kann zuerst auf der startseite seine sprache wählen,

Nö, das ist eine überflüssige Belastung des Nutzers. Der Server kann gleich die Sprachversion ausliefern, die den Browsereinstellungen des Nutzers entgegenkommt.

kann dies später aber auch noch in den unterseiten ändern,

Ja, die Möglichkeit sollte vorhanden sein.

Dies aber auch auf der Startseite (weil du so deutlich "Nö" sagtest ;-)), außer die Startseite dient ausschließlich der Auswahl der Sprache. Dann sollte sie, gemäß deiner Einlassung am besten gleich weggelassen werden.

Es gibt ja schließlich auch den Fall des Seitenbesuchers, der nicht mit einem Browser in _seiner_ bevorzugten Sprache unterwegens ist.

z.B. der Touri im Internetcafé

Tschö, Auge