»» Auch mit diesem Template funktioniert das Versenden an die im Backend angegebene E-Mail Adresse nicht. Ich hab keine Ahnung warum.

Sieh dir das Originaltemplate an - das ist wesentlich umfangreicher, bei dem von dir geposteten Schnipsel fehlt etwa 90% des Codes.

Die Fehlerverarbeitung, die Bestätigungsmails ...

Leider kann ich das Prinzip das hinter dem Originaltemplate steckt nicht nachvollziehen. Auch nicht mit der Doku der Extension. Ich finde die Doku ziemlich kompliziert geschrieben. Hier wird ja überhaupt nicht das Grundprinzip erklärt. Ich habe eine Quellcodedatei (mailformplus_demo.html) die das Formular enthält (das kann ich ja noch nachvollziehen). Ansonsten sind in der Quellcodedatei super viele Marker enthalten. Irgendwie alles ziemlich verwirrend. Wir wird das Template eigentlich verarbeitet? Gibt es nicht ein Bespiel was nicht gleich über 300 Zeilen hat. So könnte ich zunächst an einem kleinen Beispiel das Grundprinzip verstehen.