Hallo Mathias!

Im Prinzip reicht schon die Änderung
    z-index: 999;

Astronomisch hohe z-indizes sind nicht nötig.

Da hast du prinzipiell recht ...

z-index: 1 oder 2 reicht fürs Erste aus.

Um die dann jedes Mal alle zu ändern, wenn doch noch ein neues Element dazukommt!

Erst wenn man im Inhalt einen höheren z-index verwendet (und dieser im gleichen Stacking-Kontext mit dem fixiertem Menü konkurriert), muss der des Menüs erhöht werden.

Wenn man ein Element hat, das definitiv stets vor/ über allen anderen angezeigt werden soll, spricht imho nichts dagegen, diesem einen entsprechend hohen Z-Index zu verpassen.
So wird auch deutlich, dass dieses Element immer zu oberst angezeigt werden soll, und entsprechende Änderungen werden somit auch vermieden.

Am besten stellt man sich für ein Projekt eine definitive Liste mit den verwendeten Z-Indizes zusammen, sonst herrscht Wildwuchs und man muss sich ständig mit höheren Z-Indizes übertreffen.

Da stimme ich dir voll und ganz zu.

Gruß Gunther