Mahlzeit,

• DANN den Grub entfernen, denn sonst crasht mir der Bootvorgang ja wohl, wenn ich die Linux-Partition einfach lösche

Keine Ahnung, warum du die wieder löschen willst, aber Grub meckert erst, wenn du die Partition zum Booten auswählst. Ist wie der Win-Bootmanager, der meckert auch erst bei Auswahl.

Und bei NTFS musst du drauf achten dass du nicht nur ro gemountet hast. IdR darfst du als User auf eine NTFS-Partition gar nicht zugreifen, nur als Root.