Tach!

Wie kann ich dafür sorgen das nicht nur vom Rechner selbst (localhost) sondern von jedem Rechner aus zugegriffen werden kann ?

Der Hostnamensteil kann die SQL-üblichen Jokerzeichen enthalten, also 'username'@'%' wäre der Nutzer von überall her.

Muss ich die db irgendwie aktualisieren lassen, oder macht das Grant selbst ?

http://dev.mysql.com/doc/refman/5.5/en/privilege-changes.html
Grant und Konsorten wirken sofort. Wenn du jedoch zu Fuß die Tabellen änderst, musst du flushen.

dedlfix.