Mahlzeit,

Kann ich eine anonyme Funktion als Wert eines $_GET-Paramters, bspw. $_GET['callback'] auf Seite A in meinem Request nach Seite B definieren, den ich dann auf Seite B ausführe?

Du kannst alles per GET übergeben, solange es nicht zu lange ist. Allerdings halte ich dein Vorhaben für einen Designfehler. Abgesehen davon, dass ich dir damit jedes beliebige Javascript in deine Seite schiebe, gibt es IMO keinen Grund eine solche Funktion direkt übergeben zu müssen.

Erzähl mal, was du genau vorhast, dann gibts evtl. ne viel einfachere und bessere Lösung.