Tach!
€ -> €
ä -> ä
UTF8 als ISO-8859-1 interpretiert (beispielsweise). Oder vielleicht doppelte UTF-8-Kodierung. Vielleicht ist das auch ein Problem mit Excel. Nach meinen Erfahrungen versucht das zu raten und will keine Hinweise haben, welche Kodierung nun vorliegt.
dedlfix.