Hi,

for (; x < 2; x++)
{
   if (/(Name|EMail)(D|S|H|F|T)/.test(Alle_Eingabefelder[x].id) == true)
      Honigtoepfe.push(Alle_Eingabefelder[x].id);

if (/(Name|EMail)(R|V|W|P|I)/.test(Alle_Eingabefelder[x].id) == true)
      Relevante_Felder.push(Alle_Eingabefelder[x].id);
}

  
du lässt deine Schleife nur zwei mal durchlaufen, so können nur die ersten beiden inputs verarbeitet werden, also die beiden Name-Einträge.  
  
Grüße, count