Hakuna matata!

Aus meiner Sicht ist formData also doch "buggy" - denn wenn ich was nicht gebrauchen kann, dann ist es, dass ich die gesendeten Daten je nach Art des Versandes anders auswerten _muss_.

Ein Ajax-Request mit FormData verhält sich exakt wie ein Formular, das ohne JavaScript abgeschickt wird. Bei einem Blick in deinen Quelltext ist mir allerdings aufgefallen, dass deine „herkömmliche Weise“ nicht den offiziellen Algorithmus implementiert, mit dem Formulardaten vorbereitet werden müssen. Die Methode ist also keineswegs so herkömmlich, wie du glaubst – außergewöhnlich wäre das passendere Attribut.