ebody: JQuery innerhalb eines Wertes einer Variable selektieren

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Hallo,

wenn ich in JQuery eine Variable mit HMTL Code habe, wie kann ich dann innerhalb dieses Codes selektieren?

Beispiel:  
var i = "<p id='a'>A</p><p id='b'>B</p><p id='c'>C</p>";

Jetzt möchte ich innerhalb des Wertes von i das p-Tag mit der ID b selektieren und dessen Wert in einer variablen speichern, wie kann man das machen?

Gruß
ebody