Hätte diesen Weg versucht:

      <xsl:template match="BuyerAddressInformation/GLN">
            <xsl:copy>		
                <xsl:value-of select="substring(.,1,1)" />
                <xsl:value-of select="substring(.,3,5)" />     
	        </xsl:copy>
      </xsl:template> 

Jetzt fehlt mir aber nur noch die Prüfung, ob "BuyerAddressInformation/GLN" < 13 Zeichen und das 2. Zeichen unter "BuyerAddressInformation/GLN" eine "0" ist.