Vllt. verwende ich overflow, white-space und word-wrap falsch?

Schon möglich. Auf jedenfall verwendest du das table-Element falsch! Hast du nen Link zu deiner Seite?

Leider nein. Es ist ein internes Tool und läuft nur lokal.

Welche Informationen bräuchtest du? Kompletten CSS? kompletter php code für das darstellen der Informationen aus der DB?