Wenn ich die index.php aus Unterverzeichnissen einbinde (include oder require), dann ist das Arbeitsverzeichnis root anstatt beispielsweise /presse. Oder gibt es Code um das Arbeitsverzeichnis zu wechseln?

Du kannst eine Konstante/Variable für dein "Arbeitsverzeichnis" definieren, die du dann halt je nach dem wo das Script liegt entsprechend setzt und als Prefix für den include/require-Pfad verwendest.

Dann müsste ich aber das gesamte Script mit dieser Variable überall bei Aufrufen ausrüsten. Werde mal grob rüberschauen ob das im Bereich des möglichen ist. Bedeutet auf jeden Fall eine Nachtschicht!