Silly: From-Angabe in mail (SELFHTL-Formmail)

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Hallo,
meine Frage scheint im Gewirr der Diskussion untergegangen zu sein.
Daher hier noch einmal (man möge mir verzeihen).

Wenn der Absender des Formulars eine mail-Adresse angibt, stelle ich diese in die FROM-Angabe (korrekt?).
Was ist üblich als FROM-Angabe, wenn keine e-mail-Adresse angegeben wurde?
Gruß
Silly